LEG - CHUMP OFF - SHANK OFF  -   4830
去臀去腱腿

从去臀腿（4820）切除腱子肉（5031）即得。

特殊要求:

• 尾切除点
• 去除荐骨
• 指定髋关节前端的臀切线
• 去除膝盖骨
• 指定表面脂肪的修割程度

ITEM NO.
4830