RACK CAP OFF - FRENCHED  -   4764
法式去盖脊排

从法式带盖脊排（4765）沿胸廓和腰眼肉上的自然线去除盖肉和肩胛软骨即得。按法式要求修割肋骨。

特殊要求:

• 根据需要确定肋骨数目
• 根据需要确定距眼肌的距离
• 肋骨暴露的长度

• 全法式去盖脊排
• 全法式去盖脊排（裸露肋骨）

 

ITEM NO.
4760 4R
4761 5R
4762 6R
4763 7R
4764 8R
4765 9R