RACK SADDLE  -   4928
脊鞍排

由鞍肉（4910）切除双腰脊肉（4883）而成。沿脊柱长轴方向距眼肌指定距离处切断两侧的肋骨。

特殊要求:

• 根据需要确定肋骨数目
• 去除膈
• 去除肩胛软骨
• 根据需要确定距眼肌的距离

ITEM NO.
4926 6R
4927 7R
4928 8R
4929 9R