SHORT RIBS  -   1694
肋排

从前四分体去除胸肉（1643），脊排肉和方切肩肉后即得到肋排。分割方法：距眼肌75mm处，沿脊柱长轴方向切开，去除躯干皮肌。

特殊要求:

• 确定肋骨数目和分割位置
• 保留躯干皮肌
• 去除背阔肌
• 去除脂肪层
• 去除膈肌
• 确定大小

ITEM NO.
1686 1R
1687 2R
1688 3R
1689 4R
1690 5R
1691 6R
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1693 8R
1694 9R