澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 牛肉 > 切块规格索引 带骨牛肉 BRISKET POINT - STERNUM (前胸肉) 使用说明
带骨牛肉
Skeletal: 1674

BRISKET POINT - STERNUM  -   1674
前胸肉

主要为胸浅肌,胸深肌和胸直肌。分割方法:从产品1643的第一胸骨片沿肋软骨切至第七肋处后带胸骨的部分。

特殊要求:

  • 去除胸斜方肌

ITEM NO.
1674

1674

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