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重量范围和产肉量指南
分割肉切块的大小主要取决于动物的大小。因此,与小动物相比,大动物分割肉切块较大。根据重量需要选择分割肉切块可减少浪费,保证产品一致。然而,这会增加分割肉的成本。利用牛胴体和分割肉切块重量范围和产肉量指南图表,可以了解到切块的重量范围,根据自己的需要订购切块产品。
此图表可用于确定不同胴体重量范围的平均主要分割肉切块重量。此数据仅作指南用。